Mi az ételallergia?
Az ételallergia az immunrendszer egyik kóros válasza. Akkor fordul elõ, ha az immunrendszer téves módon veszélyesnek ismer fel valamely ételösszetevõt - legtöbbször fehérjét -, és beindítja a védekezési reakciót ellene. Az allergia tüneteit akkor látjuk, amikor a védekezõ ellenanyagok harcra kelnek a veszélyesnek vélt összetevõvel szemben. A leggyakoribb allergiát okozó ételek felnõtteknél: tojás, kagyló, halak, mogyoró. Gyermekeknél a leggyakoribb allergének a tej, a szója-ételek, a kagyló, a mogyoró.
